|
|
Koreaans Tafelgrillen Op De Bakplaat
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Koreaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g speklappen (in dunne plakjes van ca. 1/4 cm gesneden)
200 g varkenshaas (in dunne plakjes van ca. 1/4 cm gesneden)
200 g ossenhaas (in dunne plakjes van ca. 1/4 cm gesneden)
5 eetlepels sesamolie
5 eetlepels gembersiroop
5 eetlepels bruine suiker
6 deciliter ketjap manis
6 teentjes knoflook
4 eetlepels rode pepersaus (bijv. Tabasco)
5 eetlepels citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- **Heel dun gesneden varkenshaas gemarineerd in een ketjap-gembermarinade**
- Pers 2 teentjes knoflook fijn.
- Meng 2 dl ketjap met de knoflook, de gembersiroop en de sesamolie.
- Gebruik de helft van het ketjap-gembermengsel als dipsaus aan tafel en de rest als marinade.
- Leg de plakjes varkenshaas in de marinade en laat het vlees minimaal 30 minuten marineren.
- Dep de plakjes droog en grill ze aan tafel bruin en gaar.
*Lekker met sesamzaad, dat voor het grillen over het vlees gestrooid kan worden.*
- **Heel dun gesneden ossenhaas gemarineerd in een ketjap-citroenmarinade**
- Pers 2 teentjes knoflook fijn.
- Meng 2 dl ketjap met de knoflook, 2? eetl. bruine suiker en het citroensap.
- Gebruik de helft van het ketjap-citroenmengsel als dipsaus aan tafel en de rest als marinade.
- Leg de plakjes ossenhaas in de marinade en laat het vlees minimaal 30 minuten marineren.
- Dep de plakjes droog en grill ze aan tafel bruin en gaar.
*Lekker met een komkommersalade met rode peper*
- **Heel dun gesneden speklapjes gemarineerd in een ketjap-rode pepermarinade**
- Pers 2 teentjes knoflook fijn.
- Meng 2 dl ketjap met de knoflook, 2? eetl. bruine suiker en de rode pepersaus.
- Gebruik de helft van het ketjap-rode pepermengsel als dipsaus aan tafel en de rest als marinade.
- Leg de speklapjes in de marinade en laat het vlees minimaal 30 minuten marineren.
- Dep de lapjes droog en grill ze aan tafel bruin en gaar.
*Lekker met gezouten Oosterse groenten (blik)*
|
|
|